Jaguar HONEY

costa-rica ジャガーハニー

ボルカフェ・コスタリカが、最高級のコーヒーが生産されている地域で約550軒の零細農家たちに生産指導をしてつくりあげたコーヒー。【ジャガー】という名の通り、このコーヒーは1㌧当たり最低約2,500円を、野生ジャガー保護活動を行っている機関(National Conservation Programme等)へ寄付し、絶滅に瀕しているジャガーを保護する一翼も担っている。

お問い合わせ・ご注文

Details

生産地域 トレスリオス、タラス
生産者 ボルカフェ・コスタリカの生産指導を受けた100軒程度の小農家
標高 1,400〜1,700m
精製 6〜8時間のドライ発酵、55%の水分でパーチメント脱穀
乾燥 生豆の状態で3〜4日天日
精製工場 サンホセ郊外にあるボルカフェグループのサンディエゴ工場
収穫期 11月〜2月
年間総生産量 70〜100トン
包装 グレインプロ + 麻袋