The Pride of Kenya

kenya プライドオブケニアシリーズ

“本当に品質だけにこだわった、価格以上の価値があるコーヒーをお届けしたい” 現地輸出業者として長い歴史を持つティラーウィンチ(ボルカフェグループ)がその経験と実績をもって純粋なカップ品質を基準にオークションにて落札。日本で更に厳選されたロットのみを“The Pride of Kenya”としてお使いやすい30kgバッグでお届けします。

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Details

地域 ケニア山傾斜地のニエリ地区
標高 1,500〜2,000m
組合 テカング組合(Tekangu FCS)
組合員 約2900名
降雨量 1,300〜1,500mm
土壌 肥沃な火山灰土壌の赤土
品種 SL28とSL34が主要、Ruiru11
収穫 6/8月(フライ)、10/12月(メイン)
精製 手摘み収穫された完熟豆のみを収穫されたその日に水洗工場に持ち込みます。未熟、過熟なチェリーをパルピング前に選別した後、付近を流れる川の水でパルピング。
乾燥 スキンドライされ、アフリカンベッドにてじっくりと乾燥されます。